Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln (ohne Hefe)

Hallo

die Pflaumenzeit ist wieder da. Heute gibt es ein Zwetschgenkuchenrezept das sehr einfach geht und der Kuchen ist sehr lecker.
Allerdings solltest du wissen, die Streusel sind etwas weicher und ich nehme keinen Rum sondern Rumaroma, das kannst du aber machen wie du magst. So und nun viel Spaß

Du brauchst...

für den Teig und den Belag... 

1,5 kg             Zwetschgen
200 g              weiche Butter
200 g              braunen Zucker
5                     Eier, bitte Eigelb und Eiweiß trennen, beides wird benötigt
1Pckg             Vanillezucker
3 Eßl.              Rum ( ich habe ein Fläschchen Rumaroma genommen)
200g               gesiebtes Mehl
1 Prise            Salz

für die Streusel

150 g              Butter
100 g              brauner Zucker
200 g              Mehl
                       Zimt je nach Geschmack

Zubereitung 

Die Zwetschgen bitte gründlich waschen, halbieren und entkernen. 

Die Butter und den Zucker schaumig rühren,  nach und nach die Eigelbe unterrühren. 
Den Vanillezucker und den Rum bzw. das Rumaroma dazugeben.

Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

Nun musst du im Wechsel den Eischnee und das Mehl unter die Eigelbmasse rühren.

Lege bitte ein Backblech mit Backpapier aus und verteile nun den Teig gleichmäßig darauf. 
Den Ofen kannst du nun auf 200Grad Umluft vorheizen.

Die Zwetschgen kannst du jetzt schön dicht auf dem Teig anordnen.

Für die Streusel verrührst du einfach wieder Butter und Zucker und gibst dann das Mehl und den Zimt hinzu.
Der Streuselteig ist sehr weich und feucht, nimm etwas Teig in die Hand und verteile einfach kleine Kleckse über die Zwetschgen.

 Jetzt kann das Blech für ca. 25 Min auf mittlerer Schiene in den Ofen.

Der Kuchen schmeckt sehr gut mit Sahne und lauwarm ist er auch sehr lecker.
Dieser Zwetschgenkuchen ist auch nach 3 Tagen immer noch schön saftig.

Viel Spaß beim Nachbacken.
Schön, dass du auf meiner Seite warst.

                                            Bis dann...
                                                          die Claudia
 

 

Zuckerkleber

Hallo.
Heute geht es weiter mit dem Thema Motivtorten.
Jetzt hast du auch die wichtigsten Notwendigkeiten für eine Motivtorte.
In späteren Blogs werde ich auch meine Materialien vorstellen, die ich so für das Modellieren benutze.

Der Zuckerkleber ist ganz einfach herzustellen.

Du brauchst: 

• 60 ml  heißes Wasser
• 1 TL CMC (Kukident schau mal hier)
• 1 Einmachglas o.ä. mit Schraubdeckel

Und so geht´s: 

 

Das heiße Wasser in das Einmachglas geben und das CMC dazu geben.
Den Deckel fest auf das Glas schrauben, ein Tuch um das Glas binden denn du musst das Glas jetzt stark schütteln, nicht lange, ein paar Sekunden, aber manchmal kommt etwas heißes Wasser aus dem Verschluss, die Deckel sind nicht immer so dicht.
Im Glas sieht es jetzt etwas wild aus, das CMC löst sich nicht sofort auf, es bilden sich kleine Klümpchen, keine Angst, alles ist gut. Stell das durchgeschüttelte Glas nun in deinen Kühlschrank und lass es dort über Nacht stehen. Die Klümpchen werden sich in der Nacht auflösen. Der Kleber ist dann einsatzbereit.


Da der Kleber nicht verunreinigt werden sollte, fülle ich mir immer etwas Kleber in ein kleines Gefäß, wenn ich ihn benötige.
Du solltest den Kleber sparsam mit einem Pinsel auftragen, der Kleber ist auf Fondant sichtbar und ich persönlich finde das nicht so schön, ich achte immer darauf, dass ich nicht so sehr damit rumschmiere.

Wenn man viele Sachen festkleben möchte, sollte man erstmal alles ohne Kleber auf der Torte platzieren um zu schauen, wo man was haben möchte.

So wie auf dieser Torte, ich habe die Punkte und Rosen erstmal so aufgelegt und habe sie dann, als es mir gefiel, festgeklebt.

Nun hoffe ich, ich konnte dir alles gut beschreiben und du hast Lust auch mal eine Motivtorte herzustellen.

In nächster Zeit folgen verschieden Blogs. Ich werde wieder backen und dir zeigen, was ich so unter dem Fondant "verstecke".

Um meine Blogs nicht zu verpassen, kannst du mir hier bei den Blogger folgen oder du wirst Fan meiner Facebookseite.

Danke, dass du bei mir warst. Tschüss...
                                                            ...die Claudia